BIENVENUE

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Bienvenue à tous !

Voila je m'appelle Charlène et j'ai 15 ans ! J'ai créée ce blog car j'adore cuisiner et je voudrais partager ma passion avec vous !
Vous découvrirez dans mon blog des recettes de tout genres, des astuces pour bien cuisiner et des idées décoration de plats ou de table !!!

 Donc si mon blog vous plait, n'hésitez pas à lachez vos coms, à partager vos recettes (par message et si je la mettrais sur le blog), vos astuces !! N'hésitez pas non plus à laissez vos impressions, vos avis ou vos commentaires !



Ps : je ne pourrai pas vous rendre vos coms tout de suite (car j'ai le collège) mais ne vous inquieté pas je vous les rendrai ! Et il peut arriver que pendant une semaine je ne mette pas le blog à jour (toujours à cause du collège

Je tiens à préciser que les recettes ne sont pas toutes de ma création ! Beaucoup sont des recettes que j'ai trouvé (sur le net ou dans des livres de cuisine)ou des recettes amliorées. Ce sont des coup de coeur que je vous fais partager ! Mes créations seront généralement pendant les grandes vacances !
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# Posté le samedi 07 février 2009 14:36

Modifié le jeudi 20 août 2009 08:25

REFERENCE !

REFERENCE !
Pour tous ceux qui s'aiment bien cuisiner des plats originaux et différents, je vous conseille (pour ça il faut avoir une ds )) le jeu "leçons de cuisine" !!

Dans ce jeu, vous trouverez un lexique. Dans ce lexique, il y a des astuces, des techniques de coupe.... !

Vous pourrez aussi sélectionner les recettes par pays, par critères, par ingrédients ( tout ça est très pratique quand vous cherchez une recette en particulier )
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# Posté le lundi 16 février 2009 15:06

CREPES

CREPES
temps de préparation: plus d'une heure difficulté: facile


Ingrédients :

 * 350 g de farine
* 6 oeufs
 * 2/3 litre de lait
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 bonne pincée de sel
* 80 g de beurre fondu pour la pâte
 * 5 à 10 g de beurre fondu pour la poêle

Préparation de la recette

Idéalement, la pâte à crêpes se prépare au moins 2 heures avant la cuisson pour la faire reposer.
Mais cela n'est pas obligatoire.
Aussi, tout le monde peut s'autoriser des crêpes party improvisées à la dernière minute et se régaler !

Astuce pour limiter le risque de grumeaux : commencer par mélanger au fouet dans une jatte la farine et le lait froid.
Le mélange liquide obtenu est bien fluide et sans grumeaux.
Délayer alors dans ce mélange, les oeufs, le sucre vanillé et une bonne pincée de sel.
Le résultat est liquide mais encore un peu pâteux.
Vous délayez alors avec le beurre fondu et le petit filet de de cognac ou d'eau de fleur d'oranger que vous ajoutez pour finir.
La pâte doit être claire, nappant juste le doigt.
Si vous la jugez trop épaisse, ajoutez encore un peu de lait.

Conseils cuisson :

Graissez légèrement une poêle très nette et surtout très lisse avec un linge propre trempé dans le beurre fondu.
Il est conseillé de ne pas verser de beurre dans la poêle.
Il peut alors brûler et gacher le résultat.
La poêle doit juste être grasse et très chaude.
Versez dans la poêle la quantité juste nécessaire pour en napper le fond en une couche mince.
Laissez prendre la pâte qui se détachera toute seule de la poêle.
Faîtes alors sauter la crêpe pour la retourner et terminer la cuisson de l'autre côté.
Pensez à bien graisser la poêle autant que nécessaire (environ toutes les deux ou trois crêpes).
La première crêpe est toujours la "crêpe test" : elle permet de voir si la pâte est bien à point.
Si la première crêpe attache un peu : ce n'est pas grave, une fois la poêle bien chaude et bien graissée pour la deuxième crêpe, tout devrait s'arranger.
Si la première crêpe a l'air un peu cartonneuse, un peu sèche : ajoutez un peu de beurre ou de lait à la pâte.
Si la première crêpe a l'air fragile, si elle se déchire facilement : ajoutez à la pâte un peu de farine tamisée en remuant énergiquement avec le fouet pour ne pas faire de grumeaux.



Si vous êtes gourmand, vous pouvez rajouter sur vos crèpes de la pâte à tartiner, de la confiture, de la crème de marron ......
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# Posté le mercredi 04 mars 2009 07:27

Modifié le vendredi 22 mai 2009 15:25

Tarte au fromage

Tarte au fromage
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min

Ingrédients :

- 1 kg de fromage blanc
- la moitié d'un pot de crème
- 280 g de sucre
- 6 oeufs
- 2 sachets de pudding à la vanille
- pate feuiletée (achetée ou faites maison

Préparation :

Dans un saladier, mettre le fromage blanc, la crème et le sucre, puis mélanger. Ensuite ajouter le pudding à la vanille. Mélanger.
Séparer le blanc et le jaune de chaque oeuf et mettre les jaunes au mélange fromage blanc, crème et sucre puis remuer. Faire pareil avec les autres oeufs (n'oublier pas de mélanger après chaque jaune)
Monter les blancs en neige. Les ajouter au mélange en remuant doucement jusqu'à un mélange homogène.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à gateau et y ajouter le mélange. Mettre au four pendant 60min.
Attention : pendant la cuisson ne pas ouvrir le four

Démouler la tarte quand elle est froide.

Bon appetit !
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# Posté le mardi 18 août 2009 14:26